Режим работы

8.00-19.00 Пн-Вс

Коптильня горячего копчения 1,5мм 300х300х500 мм гидрозатвор

Новый
Есть на складе

Коптильня горячего копчения 1,5мм 300х300х500 мм гидрозатвор

  • Модель: К1,5б
  • 670.00грн.

    /
  • Наличие: Есть в наличии



Коптильня горячего копчения 1,5мм 300х300х500 мм гидрозатвор.

Коптильню можно использовать круглый год. Продукты можно просушивать прямо в камере.

Коптильню можно поставить в частном доме или на дачном участке, можно установить в помещении, предварительно присоединив трубку на выход дымохода

Коптильня очень проста в использовании.

Снять крышку с корпуса. На дно корпуса насыпать щепы предварительно ее намочив, распределите ее ровным слоем.

 Щепа используется преимущественно от фруктовых пород деревьев, но можно использовать и дубовую, буковую и другие породы. Так же для копчения рекомендуют – ольховые, от старых яблонь, груш, ореха, кедра, можжевельника, вереска— только не хвойные и березу.

Сырые продукты, предварительно засоленные (замаринованные) и слегка повяленные, раскладываются на решетках. Мясо как вариант можно немного проварить.

Крышку надеть на корпус, в гидрозатвор налить воду. Собранная таким образом коптильня с продуктами устанавливается на источник тепла (газовая или электропечь, мангал, костер). В течение 5-10 минут возможен интенсивный нагрев основания, после чего нагрев необходимо уменьшить: при копчении рыбы – до среднего уровня, а при копчении сала и мяса – еще слабее, чтобы не вытопить жир.

Время копчения зависит от веса продуктов, температуры, влажности, объема порций, интенсивности нагрева и может быть для рыбы 30-60 минут, для сала и мяса 60-120 минут.

Конструкция крышки домиком, образует дополнительное ребро жесткости, так же в процессе копчения смолы скатываются по внутренней поверхности крышки в желоб гидрозатвора, не попадая на продукт. Следовательно, нет горечи. Конденсат, скапливающийся на крышке коптильни в процессе приготовления, стекает в гидрозатвор. Продукты коптятся, а не варятся.

Гидрозатвор - это желоб, который проходит по периметру коптильни. Используется он при каждом копчении, для того что бы ограничить выход дыма из коптильни. А отвод дыма производится из трубочки, расположенной на крышке коптильни. Размер коптильной камеры 46х25х25

Обратите внимание: После покупки, перед первым приготовлением, необходимо коптильню промыть горячей водой и прогреть на источнике огня в течение получаса.

После использования, коптильню нужно очистить щеткой, чтобы снять загрязнения. Затем вымыть мыльным раствором, ополоснуть теплой водой и просушить коптильню в перевернутом виде.

После каждой мойки коптильни, обязательно смазать внутреннюю сторону корпуса и крышки растительным маслом.

Комплектация:

Короб коптильни - 1шт.

Крышка домик - 1шт.

Решетка - 2шт.

Поддон - 1шт. 


Характеристики модели
Вид коптильня
Комплектация корпус - 1 шт,крышка - 1 шт,поддон для сбора жира - 1 шт,решетка - 2 шт.
Материал сталь
Страна производитель товара Украина
Тип копчения горячее
Тип топлива На твердом топливе

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Плохо           Хорошо

Просмотренные

Коптильня горячего копчения 1,5мм 300х300х500 мм гидрозатвор

670.00грн.

Коптильня горячего копчения 1,5мм 300х300х500 мм гидрозатвор

Коптильня горячего копчения 1,5мм 300х300х500 мм гидрозатвор. Коптильню можно использовать к..